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胡明忠的“茭白经”
发布日期:2004-12-10
主持人)观众朋友,你好。欢迎收看《金钥匙》。在温州当地被称为“茭白大王”的胡明忠去年来到遂昌县,办起了高山茭白种养中心,进行高山茭白的规模化、无公害化生产,那么,他是怎么样进行管理的,效益如何,让我们去看一看。
   
    清晨的大洞源被高山上特有的薄雾淡淡地笼罩着,低海拔地区还被秋老虎困扰的时候,这里已有了丝丝寒意。这里是胡明忠茭白基地的主产区。八月底的一天,我们来到这里时正是茭白采收的旺季,胡明忠带我们走进了他的茭白基地。
   
    (同期声)胡明忠
    都是茭白 割都来不及
    很多很多的
    你看一丛有多少
    产量高就高这个地方
    一丛就有一斤多
   
   
    胡明忠是温州人,和茭白已经打了近十年交道,先后在温州、武义等地从事茭白的生产销售。2001年,他对遂昌高山地区进行考察后决定在遂昌发展高山茭白。
   
    (同期声)胡明忠
    我是看中这里的田比较集中
    另外一个海拔比较高
    就在这个乡政府门口就有810米
    高山海拔800多米的地方就是说
    人家有我优
    因为平原的茭白已经没有了
    我现在是有六个月好割茭白
    人家无我有 人家有我优
    因为我这个品质好 好吃
   
    老胡在遂昌石练、黄沙腰镇大洞源、小洞源、应村等地投资近200万元,以每亩200元的价格承包了1450亩水田进行高山茭白的生产。老胡说,敢这样大规模的开发,除了这里有良好的高山气候优势外,还因为拥有“水珍一号”这个优良品种。
   
    (同期声)胡明忠
    没有空心 没有什么东西的
    你现在吃可以吃苹果一样
    挺甜的
    就是比苹果稍微难吃一点
    稍微淡一点
   
    老胡告诉我们,水珍一号除了味道好外,还有两个特点就是卖相好、收割期长。
   
    (同期声)
    肉白 嫩 另外一个不会枯焦
    本地茭白里面有花心的
    我这个茭白不会花心
    另外一个我这个老掉的茭白
    皮剥一下里面还是很好吃的
    另外一个生长期比较长
    收割期我们6个月
    我们 三天割一次
    下大雨也要割
   
    老胡种植“水珍一号”已是第三个年头了。2000年他从广州引进这一品种后在温州进行了试种并取得了成功,去年来到武义种植。去年年底他又选择了山高路远的遂昌县黄沙腰等地进行投资。那么他为什么要从交通发达的武义转移到交通落后的遂昌黄沙腰来投资呢?他告诉我们说,他看中的是这里优良的气候条件。
   
    (同期声)胡明忠
    运输线长不怕 只要质量做得好
    现在市场上竞争就说质量
    如果我们价格问题
    这里运输大不了差不了多少分
    差个3-5分
    我们到市场上去
    比如平原种一斤 我们山上也种一斤
    我这个价格比平原种的就高得多了
    高了好几角
    5分运费来说无所谓了
   
    我们走进老胡的茭白田,看到的到处都是紧张忙碌的景象。年近花甲的老人也来到田里帮忙采收茭白。他的每一块田都是委托当地村民管理。
   
    (同期声)林贤根
    我做做这片田15亩左右
    一天我们平均有6个人在这里割
    一个人割500斤 6个3000斤
    要三天半才割完这15亩田
    三天半割一万多斤
    平均一万多斤一次
   
    (同期声)胡明忠
    这段时间产量很高
    有的高的一亩田一天都割了四五百斤
    五六百斤都有
    但是就是人手来不及
    打算这次上来到外地去叫女工叫一批来
    把茭白全部(收割掉)
    不能老在田里
    现在价格大概平均市场上
    0.8-1.2元(一斤)
   
    老胡告诉我们,由于这里的农民还是第一次种茭白,没有经验,加上人手不足,各种田块产量相差比较悬殊。到目前为止,亩产量高的有3000多斤,低的只有1000多斤。今年还不能算成功。
   
    (同期声)胡明忠
    我这个产量本来按我的理想
    一亩田可以产8000-10000斤
    我们今年的失败就是说这个道理
    因为我们这个田梗还没做
    原来是老的田梗
    这个茭白是水生作物
    如果水不够 很容易绿掉
    一个脱水了它上面不光滑
    有一点皱纹了
    你水装满了 肥料跟上去了
    你产量更高 质量更好
    市场上更畅销
   
    老胡说,这些黄叶多的田块就是因为人手不足,缺乏管理的缘故。
   
    (同期声)胡明忠
    碰到这个老的叶子
    它那个营养(被吃掉)
    比如这个老的叶子
    这里你看它干掉了
    这里还很青的
    它能吃肥的
   
    老胡说,茭白生产,打不打黄叶对茭白的产量起重要作用。
   
    (同期声)胡明忠
    我们叶子打掉的话
    我现在三天割一次的
    一天一亩田可以割到五六百斤都有
    一般的就三四百斤
    现在叶子没有打的
    肥料还没有追施上去的
    我们三天割一次的
    大概一二百斤
   
   
    透过茂密的茭白枝叶,细心的你还可以发现茭白田里还自由地穿梭着一条条鲤鱼。老胡说,在茭白田里养鱼是他的一大创新。也是无公害生产茭白的一项主要措施。
   
    (同期声)胡明忠
    比稻田养鱼是好得多
    因为茭白田可以水装得多
    鱼很会长大
    它阴凉 鱼比较快大
    茭白田里养鱼
    里面的虫 有一种细草
    而且那种瓢都会给它吃掉
    对茭白有利
    我们没有投料
    所以我们这个鱼不要成本的
    可以说就是买一点鱼苗放放进去
   
    老胡说,他养的这些鲤鱼可不是一般的田鲤鱼,它是没有经过杂交的温州纯种红田鱼。
   
    (同期声)胡明忠
    我们丽水的瓯江彩鲤
    只有1100来张鳞片
    我们这个达到1380多片
    这个鱼吃的时候不打鳞的
    鱼的肉很嫩
    味道是相当好的
   
    老胡告诉我们,他这种鱼目前在温州市场上的销售价是30元左右一公斤,他批发给经销商的价格是16元左右一公斤。每亩投放鱼苗的成本是50元,亩产鱼75公斤,最保守计算,亩收入就可达700到800元。这些收入刚好可以支付工人管理工资。
   
    天渐渐地黑下来了,老胡设在原大洞源乡政府里的加工点开始热闹起来。整理的、包装的、装车的、运输的,一个个有条不紊。老胡告诉我们,最近这段时间他每天从这里运出去的茭白都在二万多斤。
   
    (同期声)胡明忠
    这么大的数量你销到哪里去
    我这个数量不多的
    这是销到温州 宁波
    主要是两个大市场
    这一点当牙签都不够
    温州每天销量都要30多车
    我们一天2个车又算什么呢
   
    黄沙腰镇原本是一个经济相对落后的乡镇,农民种植的大多是传统的农作物,经济价值不高。胡明忠高山茭白在这里的开发给这里的农民带来了实实在在的好处。
   
    (同期声)管理人员 唐荣光
    我们这里的农民
    一般都是去外地打工
    现在我们这里几百亩茭白种起来
    就不需要出去了
    女工现在承包一天她有20-30元
    男的全年在这里帮着做的
    总的来说茭白种到我们这里
    今年我估计大概20来万元
   
   
    (同期声)遂昌县黄沙腰镇党委书记 黄存德
   
    像我们今年高山茭白种了以后
    外面的信息 观念也给我们带过来了
    这个对我们老百姓的教育也很大
   
    黄沙腰高山茭白通过近一年的种植,老胡总结出了今年的经验教训,当地农民也看到高山茭白的效益。老胡说,他明年打算发展五千亩,当地农民也准备种植五千亩。为了让这些茭白及其它蔬菜产生更大的效益,老胡已经与遂昌凯恩集团联手建设蔬菜加工厂。

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